QUINOA PANCAKES

Gaby Guzman
29 dic 2017
2 Min. de lectura

Hoy decidí experimentar con la QUINOA!

Ya tenía un poco de quinoa cocida en el refri y no la podía dejar por ahí, así que porque no? hagamos unos pancakes también, por mucho un desayuno rico y completo! 💛

De mis nuevos favoritos!!! Y lo mejor de todo... a Valentina le encantan!

Esta vez decidí acompañarlos con una mermelada de piña casera! TOP!!! Con fruta fresca y Sin conservadores! 🍍💛

Que Necesitas:

• 1 1/2 Taza de QUINOA cocida

• 2 Claras

• 1/2 cdita de polvo para hornear

• 1 cdita de canela

• 1 cdita de vainilla

• 1 1/2 cdita de Miel de Abeja 🍯🐝 ( puedes usar 1 sobre de stevia)

• 1 pizca de sal de mar

Como se Prepara:

En un bowl, combina todos los ingredientes.
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, y usa aceite de coco en spray. (Puedes untar mantequilla si no tienes aceite de coco)
Con un scoop o cuchara grande, toma un poco de la mezcla y ponla en la sartén.
Deja cocina por 2-3 minutos de un lado y luego voltea, deja cocinar de nuevo por 1-2 minutos.
Sirve con los que más te guste! Agave o maple syrup, berries, etc.

Para la mermelada de piña: #HOMADE

OJO: esta mermelada no es nada light jajaja de hecho tiene mucha azúcar, pero bueno, seamos honestos... todo lo hecho en casa siempre es mas rico!

Que Necesitas:

• 1 taza de piña NATURAL, no en almíbar.

• Azúcar BC

Como se Prepara:

Licua la piña hasta hacer un puré.
En una olla pequeña, coloca el puré de piña y agrega 2-3 cucharadas de azúcar BC.
Revuelve hasta que l azúcar se incorpore.
Caliéntala mezcla hasta que hierva, sin dejar de mover.
Cuando esté en punto de ebullición, deja por 3 min más. Nunca dejando de mover.
Retira y deja enfriar.